Kaki Rossijanka (hurma, persymon)

Kaki Rossijanka to odmiana persymony, której sadzonka osiąga wysokość od 3,5 do 4,3 metra. Ma rozłożystą, owalną koronę i kwitnie w maju. Owoce są żółto-pomarańczowe, ważą od 50 do 100 gramów i są bardzo słodkie – ich smak oceniany jest na 5 punktów w pięciopunktowej skali. Dojrzewają one na początku października i mogą długo wisieć na drzewie bez opadania, zachowując świeżość aż do grudnia. Owocowanie następuje w 3-4 roku. Plonowanie jest wysokie i z roku na rok może wzrastać, osiągając nawet 110-120 kg z drzewa.

Najlepsze miejsce do sadzenia to stanowisko słoneczne. Ważne jest, aby nie przegrzewać systemu korzeniowego – dlatego konieczne jest mulczowanie. Uwaga: przed mrozami należy upewnić się, że mulcz nie dotyka pnia drzewa, aby nie spowodować pęknięcia kory zimą! Gleba powinna być ciężka, gliniasta, czarnoziemna lub kasztanowa.

Podlewanie powinno być rzadkie, ale obfite (raz w tygodniu 50-100 litrów wody), od 1 września podlewanie należy zakończyć, aby umożliwić dobre zdrewnienie. Jesienne deszcze zapewnią odpowiednią wilgotność. W listopadzie roślinę należy obficie podlać na zimę.

Mrozoodporność: od -27 do -30°C. Strefy roślinności: od 4 do 9. Rossijanka to międzygatunkowy hybryd, należący do grupy konstantnych, wyhodowany w Nikitskim Ogrodzie Botanicznym w 1959 roku przez krzyżowanie persymony wirginijskiej z wschodnią. Drzewo to jest piękne ze względu na swoje liście i rozłożystą koronę. Tworzy kwiaty męskie i żeńskie, zdolne do partenokarpii i może owocować bez zapylania. Jednak przy obecności zapylaczy (odmiana 'Boży dar' lub inny zapylający) plonowanie znacznie wzrasta.

Owoce są żółto-pomarańczowe z woskowym nalotem, płasko-okrągłe, małe (50-65 do 100g). Tworzą jadalne owoce tylko po pełnym zmiękczeniu. Dojrzałe owoce mają gęstą, powidłową, przyjemną i bardzo słodką miąższ, z delikatnym aromatem, przypominającym cukierki lub marmoladę. Mało nasion. Jest to jeden z najpopularniejszych odmian w Polsce. Dzięki persymonii wirginijskiej odziedziczyła zwiększoną mrozoodporność. Ten gatunek łatwo przetrzymuje warunki zimowe na północy Ukrainy w wieku 3-4 lat bez okrycia. Pierwsze dwa lata zimą należy okrywać, wbijając 3-4 paliki wokół sadzonki i owijając białym agrowłóknem o gęstości 60-100, tak aby nic nie dotykało pnia. Rossijanka jest szeroko stosowana zarówno w świeżym, suszonym stanie, jak i do konserwacji. Można z niej przygotować syropy, galaretki, marmolady, puddings, ciasta, lody, ciasta i inne.